Обновлено 29 августа№ 30779113
№ 30779113
19 сентября
Этой вакансией интересовались сегодня 9 человек
Отправить резюме
Работа в Березники / Вакансии / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд / Технолог

Технолог общественного питания

Пермский край, Березники, ул. Уральских танкистов, д. 15
показать на карте
опыт работы от 1 года, полная занятость
По договорённости

Обязанности:

- Контроль соблюдения технологии производства и качества безопасности продукции. - Разработка производственной документации для открывающихся объектов. - Разработка и ведение технологической документации: - Прорабатывает входящее сырье, составляет акты проработки; - Отрабатывает процент потерь и отходов сырья на всех этапах переработки, минимизирует потери; - Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на производимую продукцию с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, ТУ); - Составляет технологические карты с описанием технологических процессов приготовления и оформления; - Вносит изменения в существующую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производств; - Определяет нормы выхода блюд; - Контроль соблюдения технологической дисциплины: - Контролирует соблюдение стандартов в области производства продукции общественного питания; - Работа с Роспотребнадзором (плановые и внеплановые программы)

Требования:

- Опыт работы от 2 лет. - Высшее профессиональное образование, среднее специальное образование (технолог общественного питания) - Знание компьютера: уверенный пользователь пк, знание программы Супермаг. - Опыт работы декларирования продукции - Знание требований СанПиН; - Базисное понимание системы контроля качества и HACCP. - Навыки работы с большим объемом информации
  • • Высшее образование

Условия:

- График работы 5/2, с 08.00 до 17.00, - Своевременная выплата з/п - Открытая, дружная атмосфера в коллективе - Сеть кафе « Масленица», кафе «Сиеста», магазинов «Мясоедъ», магазинов-кулинарий «С пылу с жару», цех копчения мясной продукции. Полный рабочий день На территории работодателя На время отсутствия основного работника (декретный отпуск)

Отправить резюме

похожие вакансии

Показать ещё

компания

Лапландия

Клиент SuperJob с 2014 года
Более 100 сотрудников
5 вакансий

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя
Войти